Souvent considéré comme banal, le concombre est pourtant un légume aux vertus insoupçonnées. Composé à plus de 95 % d’eau, il joue un rôle essentiel dans l’hydratation, surtout dans les climats chauds d’Afrique. Riche en fibres douces, il facilite la digestion, tout en apportant des minéraux tels que le potassium et le magnésium, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
Pour le professeur ivoirien Serge Ahadjé, nutritionniste reconnu en Afrique de l’Ouest, « Le concombre n’est pas seulement un aliment rafraîchissant. Il participe à la prévention des maladies cardiovasculaires et favorise la santé digestive. Son inclusion régulière dans nos repas est un geste simple mais efficace pour notre bien-être ».
Accessible et économique, il peut être consommé cru, en salade, en jus ou mariné. Sa polyvalence permet de l’intégrer facilement dans les habitudes alimentaires quotidiennes. Au-delà de son goût léger, le concombre s’impose comme un allié santé incontournable, rappelant que parfois les solutions les plus simples sont les plus efficaces pour préserver notre organisme.
Sakhaïroune Ousmane Kikigne
